carolasbaksida

Makroner med chokladfyllning      ca 25 st

125g sötmandel
4 äggvitor
2 msk strösocker
4 dl florsocker

Smörkräm:

100g smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao

Gör så här:

Skålla och mal mandel.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt socker, lite i taget under uppvispning.
Vispa till en blank maräng.
Sikta ner florsocker och rör i mandel.
Blanda försiktigt.
Droppa i någon droppe hushållsfärg om så önskas, jag tog blå.
Spritsa eller klicka ut ca 50 kakor stora som en femkrona på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt vila i ca 30 minuter så dom inte spricker i ugnen.
Grädda i 150 grader i ca 12-15 minuter och låt sedan kallna.
Vispa ihop alla indredienser  till smörkrämen till en fluffig kräm.
Bred ut en klick kräm på hälften av makronerna och lägg ihop med resterande.