carolasbaksida

Kokoschoklad á la Bounty

 

50 g smör eller margarin

1/2 dl vit baksirap

1/2 dl florsocker

2 dl vispgrädde

1 påse kokosflingor (200 g)

 

+  200 g ljus choklad (gärna Marabou)

1. Blanda allt utom kokos i en kastrull.

 

2. Koka till smeten tjocknat - ca 5-15 minuter. (Beror på hur hög temperatur. Du märker när smeten tjocknar.)

 

3. Häll i kokos

 

4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper

 

5. Ställ in i kylen någon timme.

 

6. Dela i bitar med en vass kniv (tips doppa i varm vatten om det är trögt)

 

7. Smält choklad i micro (försiktigt) eller i vattenbad.

 

8. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.

9. När bitarna svalnat – lägg in i tillsluten burk i kylen.

Ingredienser

100 g smör
200 g mörk eller ljus blockchoklad
5 dl cornflakes

Gör så här

Vita chokladkulor med god smak från citron och den söta chokladen. Passar perfekt som julgodis

Ingredienser :

• 200 g vit choklad
• 2,5 dl kokosflingor
• 1,5 msk pressad citron

Garnering :
Kokosflingor

Gör så här:

Ingredienser

2 st  äggvitor
1,5 dl strösocker
10 g mörk choklad eller karamellfärg

Kastade ihop detta snabbt och vips så var de klart på en svinblink!
Vad gör man om man får oväntat besök :)

Smeten:

2 ägg
2½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst.
Vispa ner vaniljsocker,kakao,bakpulver.
Tillsätt vetemjölet och de smälta smöret och arbeta snabbt ihop till en jämn smet.
Klicka ut smeten i formar. Blir ca 16 st.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Citronsmörkräm att spritsa på när muffinsen kallnat:

100 g smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
Rivet citronskal från en citron.

Den perfekta måltidsdrycken, enkelt och snabbt recept och framförallt drickfärdig.

Ingredienser

2 l lingon
7 1/2 l vatten
6 dl socker

Gör så här

Måste bara få lägga in denna bild fast de inte är någon vacker kaka, men annat vackert är de !
Pyssel för mig när de finns tid över !
Så roligt när beställningar rullar in .
Har förstått att de är väldigt uppskattat från kundens sida att den själv får/kan bestämma vad som ska stå skrivet.

250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gottigott att servera med hallon.

Gör så här :
Bryt 150 g av chokladen i bitar och smält i vattenbad tillsammans med smöret under omrörning.
De gör inget om det skär sig. Låt svalna.
Vispa ägg socker och vaniljsocker pösigt.
Tillsätt chokladbandningen.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
Hacka resten av chokladen grovt och vänd ner i smeten.
Häll upp i en form, som är 30x25 cm eller i en rund form ca 23-25 ci i diameter som på bilden, klädd med bakflåtspapper.
Grädda i 25 minuter.
Låt kakan kallna och skär i rutor eller tårtbitar , vad du nu använder för form.

Makroner med chokladfyllning      ca 25 st

125g sötmandel
4 äggvitor
2 msk strösocker
4 dl florsocker

Smörkräm:

100g smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao

Gör så här:

Skålla och mal mandel.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt socker, lite i taget under uppvispning.
Vispa till en blank maräng.
Sikta ner florsocker och rör i mandel.
Blanda försiktigt.
Droppa i någon droppe hushållsfärg om så önskas, jag tog blå.
Spritsa eller klicka ut ca 50 kakor stora som en femkrona på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt vila i ca 30 minuter så dom inte spricker i ugnen.
Grädda i 150 grader i ca 12-15 minuter och låt sedan kallna.
Vispa ihop alla indredienser  till smörkrämen till en fluffig kräm.
Bred ut en klick kräm på hälften av makronerna och lägg ihop med resterande.

Då har jag varit och gjort mitt arbetspass på morgonen. Känns bra !
Har nu tänkt att hjälpa mamma med de sista baket för vi ska fiar hennes födelsedag idag.
Hoppas att alla syskon med respektive kan komma. Är så långt mellan gångerna vi alla ses.
Bara att köra igång då men de sista till mamma och ska även knåpa ihop något till min Living and Room visning i morgon söndag. En trevlig stund med goa vänner och gofika. Då ska njutas :)

Ingredienser

3 dl vetemjöl, (180 g)
2 msk strösocker
125 g smör
1 st äggula

Fyllning:
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 dl lingonsylt

Garnering:
lingon
1 msk florsocker

Sätt ugnen på 200°.
Hacka ihop lingon, mjöl, socker och smör till en grynig massa.
Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam.
Låt vila i kylen ca 30 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör i resten av ingredienserna till fyllningen.
Häll den i pajformen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Låt kakan kallna.
Garnera med lingon och sikta över florsocker vid serveringen.

En mycket härlig kaka med krämig fyllning !

12 stycken

6 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl socker
1 tsk kardemumma
150 g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 ägg
1 päron


Strössel:

1 dl vetemjöl
3 msk socker
1 tsk kardemumma
1/2 dl kokos
50 g smör eller margarin

Ugn: 175

Gör så här

1. Blanda mjöl, bakpulver, socker och kardemumma i en stor skål.
2. Smält smör i en kastrull. Blanda i mjölk
och vispa i ägget. Häll över de torra ingredienserna och blanda ihop
till en smet. Fördela smeten i 12 formar som står i muffinsbleck.
3. Skala, kärna ur päronet och skär det i12 klyftor. Stick ner en klyfta i varje muffins.
4. Strössel: Blanda mjöl, socker, kardemumma
och kokos. Smält smöret och häll över och blanda ihop till ett smul.
Fördela över muffinsen. Grädda i 35 minuter.

Smarrigt!